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チーズにこだわる

ホントにたくさん種類のあるヨーロッパのチーズですが、リコッタチーズや、モッツァレラチーズはナチュラルチーズな上にフレッシュさが大切…日本でこのチーズをおいしく食べるとしたら、きちんとしたイタリアンに行かなきゃ食べれないレベルのものが、庶民スーパーでも、町のちいさな総菜屋にもたくさんある。

デザートと言うとティラミス、パンナコッタが有名だけど、リコッタチーズをそのまま甘めのソースをかけて食べるデザートもある。 スーパーで買ってきて、パンに付けて食べたりオリーブとワインとでつまんだりして、楽しんだ。

マルゲリータ(モッツァレラ+バジル+トマトソース)は南イタリアの代表料理で、見つけては食べた←太ったけど。 全然、水っぽくなく、ホントはこういうチーズなんだぁーって知った。

でも、種類がたくさんあるだけに、失敗もあり…ブルーチーズでもかなり、強烈なのを買ってしまってホテルの冷蔵庫にこっそりと食べかけを置いていったことがあったり…。

削るチーズ

パスタやリゾットの種類によっては、固まりのパルミジャーノ レッジャーノ(英:パルメザンチーズ)を、シニョーレが粉にしてくれたり、 ハンドスライサーで薄っく削って、パラパラとテーブルでかけてくれる。フレッシュでうれしいサービス。

生ハム

ハムもいっろんな種類が固まりでドン!ドン!と、チーズと同じ割合で陳列ケースにならんでいた! スーパーや、肉屋で『サンドイッチ作ってください。』ってハムとチーズを選ぶと、その場でスライサーで切って固い生地のパンに挟んでペーパーにくるんでくれる。
レストランばかりでなくて、地元の人が行くスーパーや市場に行くのは、結構日常に近づけて楽しいし、めずらしい食材発見したり、雑貨がかわいかったり、いろんな発見がある。しかも、安いから貧乏旅行者にはこれが人気のようです。

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