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甘い豆知識

料理と同じく、北と南では特徴がある。 北部では、フランスやスイスに近く、酪農が盛んな地域なので、バターや生クリームを使ったお菓子が多い。
他の国(隣接するフランス、スイスや各国)の影響でソバ粉のクレープとかシュトュルーデルなんかが食べれたりもする。

南部では古くから伝わっているハチミツ、リコッタチーズを使ったお菓子が沢山ある。 南部の島シチリアでは、アーモンドを使ったお菓子や、アーモンドミルクのお菓子が有名。

ジェラート

ところかしこに点在するジェラテリア(ジェラート屋さん)。 アイスクリームに比べて脂肪も少なくてヘルシーだし、素材の味を感じれるので大好き。
現地の人が“ピスタチオ”がオススメだよ!と言うので食べてみたらはまりました! その子は、シチリアから仕事で出てきてたらしく、説明してくれました。 ピスタチオを使ったお菓子はシチリア発信だからね!らしいですよ。

“ローマの休日”に憧れてスペイン広場の階段でジェラートを食べてみたい!…ですが、実際は禁止されてますのでできません。
映画の中のオードリーでがまんしましょ。(これを真似して観光客が階段でジェラートを食べる人が増えて、ゴミなどで汚れるようになったので禁止になったとか

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ティラミス

日本でもブームになりました、ヴェネト地方発信のデザート。 日本で出てくる小さいのとは違い、かなり大きめでカットされて出てくる。 だけど、マスカルポーネがフレッシュですごい軽めなので食べれちゃったりする。 やっぱりお供はエスプレッソかな。

パンナコッタ

こちらも日本にブームがきたことがある。 パンナ(生クリーム)コッタ(煮る)という結構単純なレシピのデザート。
ピエモンテ地方(北部)の酪農お菓子。 ソースのアレンジで結構いろんなタイプが楽しめる。

プロフィットロール
シュークリーム。日本とかフランスのようなのとはちょっと違くて、プチシューを山盛りにしてチョコレートをかけたもの。おいしいです。

アマレッティ

アマレットリキュールご存じ? 私は大好きで、よくバーでもこれを使ってカクテルを作ってもらったり、ロックで頼んだりする。 香りが杏子の香り。要は杏仁豆腐の香り。
それをアーモンドプードルと混ぜて使った焼き菓子。 これもエスプレッソが美味しくなるお菓子の一つだと思う。

ちなみにアマレットって名前はイタリア語でアモーレ(愛)が語源らしい。 ロマンチックなところも惹かれるし、大好きなお菓子であり、お酒。

カッサータ

シチリア発信のアイスケーキ。(生ケーキタイプもあるとか)リコッタチーズを使ったフレッシュな感じの。らしい…残念ながら食べてません。
チョコレート、オレンジ、アーモンド、ピスタチオなどが混ぜてあったりする。

ビスコッティ

トスカーナ地方の伝統菓子で、2度焼きして中まで乾燥させてある堅いのが特徴。スターバックスでも置いてあるやつ。分かります??
イタリアでもカフェのお茶菓子(浸してカフェを吸わせる)、としても人気ですが、甘口ワインに浸してデザートにしたりとイタリア人は大好きなお菓子。おいしいよね。

スフォリアテッラ

イタリアに着いて初めて食べたスウィーツ。ナポリで有名なこのお菓子、中には、リコッタチーズとあまーいシロップ漬けのフルーツが入っている。
リコッタはそのまんまでも、デザートで出てくるくらいなので、これも、フレッシュでなめらかでおいしかった。



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フェレロ・ロシェチョコレート〔大〕

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イタリア・caffarelのカファレル・ドルチェッティ

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レストラン紹介(日本)

私の好きなイタリアレストランでございます。支店はHPでチェックしてくださいね。
KIHACHI-ITALIAN(キハチイタリアン)
横浜クウィーンズタワー(支店)ですが、ワインもたくさん揃えてあって、雰囲気もゆっくりとした感じなトコ。
全面窓なところがまた広々した感じ。味はもちろんおいしいし、KIHACHIさんは旬のものを出してくるのですごく楽しみです。
 なんだろ、無国籍料理も行ったことがありますが、優雅な雰囲気作りがとっても上手☆


La Boheme(ラボエム)
白金(支店)は、ご存じ?奥菜恵と藤田社長が結婚式を挙げた白金台ブルーポイントの隣にあります。
 入るとカウンターバー、んでもって下へとつづくフロア…かなり広いです。
 とっても食いしん坊な会社の先輩と行ったので、色々食べました。
 カプレーゼから始まって、チョリソー、ピザ…パスタとイタリア人かよ!?ってなくらい食べました!
 オシャレな店の雰囲気が大好きですわ。


Cantina(カンティーナ)
石釜を使ってピザを焼いてます。(コレが薄くもちっとパリッとな秘訣!)
 しかも逗子に店をかまえただけあって、料理はナポリをイメージさせるメニューばっかり!
 しかもディナーコースが2人で¥5000!!
 しかもロケーションが海の目の前…ドライブついでにいい感じです。
ぜひ湘南に来た際はちょっと走って逗子まで行ってください!


Chianti(キャンティ)
ここはメニューが豊富なところと、カジュアルなトコ。
ちなみにここのサラダ用ドレッシングは密かな人気があって、買って帰るお客様も多いとか…友達買ってましたし^^。
そして、こだわりは、グラッパ、レモンチェッロ(南イタリアのレモンリキュール)、ヴィン・サント(甘いお酒)まで置いてあるところ!
きっと店主さんは、相当なイタリア好きと見た!

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