Olive&Pan

オリーブ＆パン

　レストランに行くとまず、数種類のオリーブと固いパンとオリーブオイルが出てくる。　お料理が出てくるまでつまんだり、箸休め（フォークね）にしたり。

　パンとオリーブオイルはぴったりで、パンに付けて食べるだけでおいしい。
　軽ーくゴハンをすませたい時は、このお通しセットにワインで十分だと思うほど。
　町の総菜屋で量り売りでオリーブがたくさんの種類が並んでいるので、チーズやパンと一緒に買って、ホテルで食べるのも結構贅沢だと思う。

　アンチョビ詰めとか色々売っているけども、よく出てくるのは大きなブラックオリーブ…これが一番のお気に入り。
　続いて大きめグリーンオリーブ

　体にもとっても良く、抗酸化作用ポリフェノールで、生活習慣病や老化防止。
　また、ビタミンＤ、カルシウムなどミネラルをバランスよく含んでいて、食べすぎ飲みすぎからの胃のもたれ、体調不良にもいいらしい！
　あんなに、食べて飲んでも元気なのは、これのおかげかも。

固パンフォカッチャ

　北イタリアのジェノヴァ地方で生まれたパンらしくピザの原型と言われていて、生地にオリーブ油を練り込み平らにした生地に岩塩とローズマリーをまぶして焼いてある塩っ気の強いパン。

　これが基本ですが他に、表面にオリーブを埋め込んだのや、ちょっと甘めのものあった。
　シンプルにオリーブオイルに、付けるのもいいけど、サンドイッチに使ったり、上にモッツァレラチーズとバジルを乗せて焼いたやつもおいしい。

パニーノ

　イタリアの小さな丸いパン。
　これに具を挟んでるのがいわゆるパニーノ（パニーニ）。
　具はやっぱりチーズや、ハム、サラミに、卵…チキンなどが基本。
　いたるところにパニーノ屋がある。

グリッシーニ

　長くて細いクラッカーのようなもの。
　固パン＆オリーブと一緒に出してくれるトコが多いかった。
　袋のまんま出してくるとこも多いので持って帰っておやつにししたりしてた。
　パスタを食べる時に添えられてきたり、そのままスナックとして、生ハムを巻いて、前菜、お酒のおつまみとして食べられてる。　カロリーも低めなのでおつまみにいい。